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Four iCombi Pro 10-1/1 RATIONAL

Four mixte manuel iCombi Classic.

Pour un cuisinier expérimenté, il est indispensable dans la cuisine. Découvrez le four mixte manuel iCombi Classic. Avec une combinaison précise de vapeur et d'air chaud réglable. Avec une utilisation conviviale. Avec nettoyage automatique. Tout cela représente un investissement sûr pour les professionnels qui ont besoin d'une technologie fiable pour relever des défis au quotidien.

Capacité 
10 x 1/1 GN
Nombre de couverts par jour 
80–150
Enfournement longitudinal 
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Largeur 
850 mm
Profondeur 
842 mm
Hauteur 
1014 mm
Arrivée d’eau 
R 3/4“
Sortie d’eau 
DN 50
Pression de l’eau 
1,0 - 6,0 bar

Poids 
121 kg
Puissance raccordée 
18,9 kW
Protection 
3 x 16 A
Tension d’alimentation
3 NAC 400 V
Puissance « Chaleur pulsée » 
3 NAC 400 V
Puissance « Vapeur »
3 NAC 400 V
Ferrage de porte à gauche
Raccordement à une installation d’optimisation énergétique, contact sec
Interface Ethernet
Fermeture de porte de sécurité
Écoulement des graisses intégré (Type 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 uniquement en combinaison avec UG II ou US IV)
Sonde de température à coeur à brancher à l’extérieur
Tableau de commande verrouillable
Version marine (uniquement appareils électriques)