Four Invoq Hybrid 6-1/1 - HOUNÖ

L'Invoq Hybrid est l'appareil de cuisine parfait, où toutes les dernières technologies ont été rendues simples à utiliser.

Le modèle GN 6-1/1 offre la combinaison d'une chaudière à haut rendement énergétique et d'un système d'injection de vapeur. Associé à des capteurs intelligents et à des systèmes intégrés de vidange et d'admission, le four assure une saturation rapide, efficace et sûre de la vapeur à haute

densité - parfaite pour la production intensive de vapeur. La productivité peut même être maximisée de 17 % car le four accroît la capacité de 7bacs GN

La production de vapeur et le système de nettoyage automatisé sont contrôlés pour utiliser un minimum d'énergie et d'eau sans jamais compromettre la qualité des résultats.

CAPACITÉ

• 1/1 GN ou 400x600 EN en option

• Cadre de cuisson 2 pièces

• 7 bacs GN avec un espacement de 70 mm

• Chargement maximal de 4,5 kg d'aliments par bac.

• Chargement maximal de 31,5 kg d'aliments par four

ClimateControl garantit des performances optimales, en contrôlant l'air, la chaleur et les niveaux d'humidité. Il optimise les processus et raccourcit même les

temps de cuisson. Le résultat est une uniformité

constante et une qualité élevée prévisible.

Care Cycle

Choisissez parmi sept cycles différents, de léger à

intense, turbo ou éco. Le four Invoq vous guide tout

au long du processus et vous suggère

le programme

de nettoyage optimal et la quantité de tablettes de

nettoyage requise pour le cycle souhaité. Ainsi, le

rapport entre le détergent et l'eau est toujours correct

et vous évitez une surconsommation.

MenuPlanner vous permet de cuisiner de nombreux

plats différents, sans surveillance, en même temps, à

l'aide d'une interface simple de type glisser-déposer. Les

utilisateurs, qu'ils soient expérimentés ou non, apprécieront

les notifications automatiques qui garantissent une

cohérence efficace, précise et ponctuelle.

SmartChef vous aide à apprendre du four pour

développer votre propre style. Vous sélectionnez le type

de produits et le mode de cuisson, et SmartChef vous

guidera automatiquement vers un excellent résultat.

Ensuite, vous pouvez sauvegarder et, si nécessaire,

modifier le processus.

Dimensions et poids

Dimensions sans la poignée (HxlxP) [mm] : 851 x 937 x 826

Dimensions, y compris la poignée (HxlxP) [mm] : 851 x 937 x 908

Dimensions, y compris la poignée et le support (HxlxP) [mm] : 1550 x 937 x 908

Dimensions d'expédition (HxlxP) [mm] : 950 x 1000 x 1200

Poids net [kg] : 136

Poids à l'expédition [kg] : 156

Dégagement (droite, gauche, arrière) [mm] 0 x 0 x 40

Hauteur maximale de travail [mm] avec support de base : 1355

Besoins en eau

Raccordement d'eau [pouces] 3/4

Drain [mm] Ø50

Pression de l'eau, minimum [bars] 1-6

Débit d'eau [l/m] 5.5

Besoins en électricité

Consommation d'énergie [A] 10.3

Puissance de convection [kW] 9

Sortie de vapeur [kW] 9

Fréquence d'alimentation du réseau [Hz] 50/60*

Tension 400 V 3PN AC

Pré-fusible [A] 16

Modèle RCD B/F

Tension 415 V 3PN AC

Pré-fusible [A] 16

Modèle RCD B/F

Tension 440 V 3PN AC

Pré-fusible [A] 16/20*

Modèle RCD B/F

Classification IP

Classe IP IPX5

Rejet de la chaleur

Charge thermique latente [kW] 0.86

Puissance thermique sensible [kW] 0.20

Émission de bruit

Niveau sonore sans système de

capotage [dB(A)] <65

Niveau sonore avec système de

capotage [dB(A)] <65

Données

Module Wi-Fi IEEE 802.11 b/g/n

LAN