Armoire fixe de remise en température - 14 niveaux GN2/1

Largeur (mm) : 860
Profondeur (mm) : 850
Hauteur (mm) : 1610
Poids (kg) 155
Capacité grille 14 x GN 2/1
Capacité assiette Diamètre 230 - 260 : 44 - 56
Capacité barquette : 44 - 56
Tension disponible 400V/~3 +N/50hz
Puissance 23 kW

Remise en température      Assiettes         Barquettes
+ 3°C / +65°C                    8 – 12 ‘           35 – 40 ’
-18°C / +65°C                   15 – 20 ’          60 – 75 ‘

Construction

Construction en acier inoxydable, intérieur en AISI 304
Chambre fermé à angles arrondis. Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à
nettoyer et extrêmement solides
Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
Arrivée d’eau directe (exclus version S)
Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
Chauffage ventilé obtenu à l’aide de résistance blindée
Porte vitrée avec éclairage
Poignées de porte avec fermeture à déclic
Pieds réglables
Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance

Caractéristiques fonctionnelles

Contrôle du temps, de la température et de l’humidité électromécanique sans humidité (S),
électromécanique (M) ou électronique avec LCD et 20 programmes préfixés et modifiables (E)
Programme régénération frites
Températures d’exercice 30°C - 160°C
Event manuel
Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs à l’ouverture de la porte
Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte
Sonnerie de fin de cycle
Chambre avec thermostat de sécurité