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Armoire fixe de remise en température - 14 niveaux GN2/1

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Largeur (mm) 860
Profondeur (mm) 850
Hauteur (mm) 1610
Poids (kg) 155
Capacité grille 14 x GN 2/1
Capacité assiette Diamètre 230 - 260 : 44 - 56
Capacité barquette : 44 - 56
Tension disponible 400V/~3 +N/50hz
Puissance 23 kW

Remise en température      Assiettes         Barquettes
+ 3°C / +65°C                    8 – 12 ‘           35 – 40 ’
-18°C / +65°C                   15 – 20 ’          60 – 75 ‘

Construction
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Construction en acier inoxydable, intérieur en AISI 304
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Chambre fermé à angles arrondis. Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
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Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à
nettoyer et extrêmement solides
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Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
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Arrivée d’eau directe (exclus version S)
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Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
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Chauffage ventilé obtenu à l’aide de résistance blindée
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Porte vitrée avec éclairage
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Poignées de porte avec fermeture à déclic
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Pieds réglables
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Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance

Caractéristiques fonctionnelles
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Contrôle du temps, de la température et de l’humidité électromécanique sans humidité (S),
électromécanique (M) ou électronique avec LCD et 20 programmes préfixés et modifiables (E)
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Programme régénération frites
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Températures d’exercice 30°C - 160°C
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Event manuel
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Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs à l’ouverture de la porte
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Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte
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Sonnerie de fin de cycle
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Chambre avec thermostat de sécurité

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